খেজুরের ৭টি স্বাস্থ্য উপকারিতা | Arambagh TV
 |
| খেজুরের ৭টি স্বাস্থ্য উপকারিতা |
ডেজার্ট প্রায়ই ডেজার্ট সঙ্গে যুক্ত করা হয়; তাদের প্রাকৃতিক মাধুর্য এবং সমৃদ্ধ স্বাদ সত্যিই ক্ষয়প্রাপ্ত হয়. কিন্তু এই পুষ্টিকর ফল আসলে কিছু চমত্কার চিত্তাকর্ষক স্বাস্থ্য সুবিধা দিতে পারে। এখানে সাতটি উপায়ে খেজুর আপনার স্বাস্থ্য রক্ষা করতে পারে এবং এই সুপার ফলটিকে খাবার, স্ন্যাকস, পানীয় এবং ট্রিটসে অন্তর্ভুক্ত করার সহজ উপায়।
খেজুর পুষ্টিগুণে ভরপুর
তিনটি খেজুর প্রায় 200 ক্যালোরি, 54 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং প্রায় 5 গ্রাম ফাইবার, এক গ্রাম প্রোটিন এবং কোন চর্বি প্রদান করে। এই আকারের অংশটি বি ভিটামিন, ভিটামিন কে, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, জিঙ্ক এবং ম্যাঙ্গানিজ সহ বিস্তৃত পরিসরের পুষ্টিরও কম পরিমাণে সরবরাহ করে। অন্য কথায়, খেজুরগুলি কেবল চিনির বোমা বা খালি ক্যালোরি নয়।
খেজুরে রয়েছে নানা ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান ছাড়াও, খেজুর স্বাস্থ্য রক্ষাকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। জার্নাল অফ ফার্মাসি অ্যান্ড বায়োঅ্যালাইড সায়েন্সেস-এ প্রকাশিত একটি সাম্প্রতিক গবেষণাপত্রে বলা হয়েছে যে খেজুর প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি ভাল উৎস, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস-সম্পর্কিত অসুস্থতার ব্যবস্থাপনার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস ঘটে যখন কোষের ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিক্যালের উৎপাদন এবং তাদের ক্ষতিকর প্রভাব মোকাবেলা করার শরীরের ক্ষমতার মধ্যে ভারসাম্যহীনতা দেখা দেয়। এটি বার্ধক্য এবং কোষের ক্ষতির অগ্রদূত যা রোগের দিকে নিয়ে যেতে পারে। খেজুরে প্রদাহরোধী এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল যৌগও রয়েছে, যার অর্থ তারা সংক্রামক রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতেও ভূমিকা রাখতে পারে।
অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে খেজুরে ক্যারোটিনয়েড, পলিফেনল (যেমন, ফেনোলিক অ্যাসিড, আইসোফ্ল্যাভন, লিগনান এবং ফ্ল্যাভোনয়েড), ট্যানিন এবং স্টেরল সহ অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এগুলিতে ছত্রাক-বিরোধী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।
খেজুর প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি এবং কোন যোগ করা চিনি প্রদান করে না
অনেকে খেজুরকে শুকনো ফল বলে মনে করেন-কিন্তু এগুলি আসলে তাজা ফল, কারণ কোনও জল সরানো হয় না। এবং যেহেতু খেজুরগুলি সম্পূর্ণ, প্রক্রিয়াবিহীন ফল, তাই তাদের চিনির পরিমাণ স্বাভাবিকভাবেই ঘটে। অন্য কথায়, যদি একটি শক্তি বারকে শুধুমাত্র খেজুর দিয়ে মিষ্টি করা হয়, তাহলে লেবেলে 0 গ্রাম যোগ করা চিনির তালিকা করা যেতে পারে। এটি মূল বিষয়, কারণ হৃদরোগ ও স্থূলতার ঝুঁকির সঙ্গে যুক্ত থাকার কারণে চিনির যোগ করা আমাদের সীমাবদ্ধ করা উচিত।
আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (এএইচএ) সুপারিশ করে যে মহিলারা প্রতিদিন ছয় চা চামচের বেশি চিনি খাবেন না, যা 25 গ্রাম বা 100 ক্যালোরির সমান। পুরুষদের জন্য পরামর্শ দেওয়া ক্যাপ হল নয় চা চামচ যোগ করা চিনি, যা 36 গ্রাম বা 150 ক্যালোরি। আপনি যদি খাবার বা রেসিপি মিষ্টি করার জন্য খেজুর ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি আপনার দৈনিক যোগ করা চিনির বাজেটের কোনোটিই ব্যবহার করেননি, যেমন বেতের চিনির মতো মিষ্টির মতো।
খেজুর হজমের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে
তিনটি খেজুর ফাইবার জন্য দৈনিক লক্ষ্যের প্রায় 18% প্রদান করে, যা ভাল হজম ফাংশন সমর্থন করে। একটি গবেষণা, ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত, বিশেষভাবে অন্ত্রের উপর খেজুর খাওয়ার প্রভাবের দিকে নজর দিয়েছে। সুস্থ পুরুষদের এলোমেলোভাবে প্রতিদিন সাতটি খেজুর বা 21 দিনের জন্য একটি কার্বোহাইড্রেট এবং চিনির মিশ্রণের নিয়ন্ত্রণ যোগ করার জন্য নির্ধারিত করা হয়েছিল। 14-দিনের ওয়াশআউট পিরিয়ডের পরে, গ্রুপগুলি পাল্টে গেছে। গবেষকরা দেখেছেন যে খেজুর খাওয়ার সময়, অধ্যয়নের বিষয়গুলি তাদের মলত্যাগের ফ্রিকোয়েন্সি এবং মল রাসায়নিকের একটি হ্রাস স্তরের উন্নতি অনুভব করেছে যা কোষকে ক্ষতিগ্রস্ত করে এবং মিউটেশনগুলিকে ট্রিগার করে যা ক্যান্সার হতে পারে।
আপনি যদি কখনও কোষ্ঠকাঠিন্য অনুভব করেন তবে আপনি জানেন কীভাবে এটি আপনার শক্তির স্তর এবং সামগ্রিক আরামের সাথে সর্বনাশ ঘটাতে পারে। তারিখগুলি জিনিসগুলিকে সরানোর একটি সহজ উপায় হতে পারে।
খেজুর হার্টের স্বাস্থ্য এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ রক্ষা করে
পুরোনো গবেষণায় চার সপ্তাহের মধ্যে সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে তারিখ খাওয়ার প্রভাব পরীক্ষা করা হয়েছে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে, স্বেচ্ছাসেবকরা দিনে প্রায় সাড়ে তিন আউন্স দুটি ভিন্ন ধরনের খেজুর খেতেন। মাসের শেষে, গবেষকরা দেখতে পান যে তারিখ সংযোজন অধ্যয়নের বিষয়গুলির বডি মাস ইনডেক্স (BMI), মোট কোলেস্টেরল, LDL, বা HDL স্তরগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে না। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, উপবাসের রক্তে গ্লুকোজ এবং রক্তে চর্বির মাত্রা খেজুরের জাত খাওয়ার পরেও বাড়েনি। আসলে, রক্তের চর্বি হ্রাস পেয়েছে, যেমন অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের পরিমাপ ছিল।
আরেকটি সাম্প্রতিক গবেষণায় রক্তের চর্বি এবং গ্লাইসেমিক নিয়ন্ত্রণ উভয় ক্ষেত্রেই তারিখ খরচ পরীক্ষা করা হয়েছে। টাইপ 2 ডায়াবেটিস সহ একশত পুরুষ ও মহিলাকে এলোমেলোভাবে খেজুর খাওয়ার জন্য বা 16 সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন তিনটি খেজুর যোগ করার জন্য নির্ধারিত করা হয়েছিল। খেজুর ভোজনকারীরা মোট কোলেস্টেরল এবং "খারাপ" এলডিএল উভয় ক্ষেত্রেই পরিসংখ্যানগতভাবে উল্লেখযোগ্য হ্রাস পেয়েছে। এবং HbA1c (আগের দুই থেকে তিন মাসের সময়ের মধ্যে রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের একটি পরিমাপ) খেজুর খাওয়ার ক্ষেত্রে পরিবর্তন হয়নি। যে গোষ্ঠী খেজুর খেয়েছে তারাও মানসিক স্বাস্থ্য এবং সামগ্রিক জীবন মানের পরিমাপের উন্নতি অনুভব করেছে।
এই অধ্যয়নগুলি তাৎপর্যপূর্ণ কারণ রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ এবং হার্টের স্বাস্থ্য ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত। টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের হার্ট অ্যাটাক সহ হৃদরোগের ঝুঁকি দ্বিগুণ বেড়ে যায়; টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে কার্ডিওভাসকুলার রোগ মৃত্যুর শীর্ষ কারণ।
- তারিখগুলি মস্তিষ্কের সুরক্ষা দিতে পারে
খেজুরের প্রতিরক্ষামূলক যৌগগুলি মস্তিষ্ককে রক্ষা করতেও সাহায্য করে বলে মনে করা হয়। নিউরাল রিজেনারেশন রিসার্চ জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণাপত্রে বলা হয়েছে যে মস্তিষ্কে প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস মোকাবেলা করার ক্ষমতার কারণে আল্জ্হেইমের রোগের বিরুদ্ধে খেজুরের প্রতিশ্রুতিবদ্ধ থেরাপিউটিক সম্ভাবনা রয়েছে।
- তারিখ প্রাকৃতিক শ্রম সহজ করতে সাহায্য করতে পারে
খেজুরের একটি অতিরিক্ত সম্ভাব্য সুবিধা বিশেষভাবে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য প্রযোজ্য। বিএমসি প্রেগন্যান্সি অ্যান্ড চাইল্ডবার্থ জার্নালে প্রকাশিত একটি 2020 পেপার, শ্রম এবং প্রসবের উপর তারিখের প্রভাবের দিকে নজর দিয়েছে। গবেষকরা পূর্বে প্রকাশিত গবেষণা পর্যালোচনা করেছেন এবং উপসংহারে পৌঁছেছেন যে খেজুর খাওয়া প্রসবের সক্রিয় পর্যায়ের সময়কালকে কমিয়ে দিতে পারে, যে পর্যায়ে জরায়ুর প্রসারণ ঘটে। এটি বিশপ স্কোরকেও উন্নত করতে পারে, একটি পরিমাপ যা যোনি শ্রমের জন্য জরায়ুর প্রস্তুতির হার নির্ধারণ করে। যাইহোক, তারিখের ব্যবহার শ্রমের প্রথম, দ্বিতীয় এবং তৃতীয় পর্যায়ের দৈর্ঘ্য বা সিজারিয়ান বিভাগের ফ্রিকোয়েন্সির উপর কোন প্রভাব ফেলেনি।
কীভাবে তারিখগুলি উপভোগ করবেন এবং সেগুলিকে খাবার এবং স্ন্যাকসে যুক্ত করবেন
স্মুদি, এনার্জি বল, ওটমিল এবং রাতারাতি ওটস, চিয়া বা অ্যাভোকাডো পুডিং এবং বেকড পণ্য সহ বিভিন্ন ধরণের রেসিপিতে খেজুরগুলি আমার কাছে যেতে মিষ্টি। আমি প্লান্ট মিল্ক, দারুচিনি এবং অ্যাড-ইন যেমন কাটা ডার্ক চকোলেট এবং পিটেড চেরির মতো উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত উদ্ভিদ-ভিত্তিক "আইসক্রিম" তৈরি করতে বিশুদ্ধ খেজুর ব্যবহার করি। এছাড়াও আপনি সুস্বাদু খাবারের মধ্যে খেজুর অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। তারা বাগানের সালাদে প্রাকৃতিক মিষ্টি এবং ভারসাম্য যোগ করে, রান্না করা শাকসবজি যেমন ভাজা কেল বা ভাজা ফুলকপি, এবং ভেজি স্টির ফ্রাই।
আমার প্রিয় বছরব্যাপী দ্রুত স্ন্যাকস হল স্টাফ খেজুর। আমি তাদের বাদাম এবং বীজ মাখন, হার্বড বাদাম-ভিত্তিক, উদ্ভিদ-ভিত্তিক "চিজ" এবং এমনকি অলিভ ট্যাপেনেড এবং দুগ্ধ-মুক্ত পেস্টোর মতো মুখরোচক ফিলিংস দিয়ে স্টাফ করি। অবশ্যই, তারা যেমন নিখুঁত!
