টমেটো খাওয়ার 5টি আশ্চর্যজনক প্রভাব, বলছেন
এই রুবি লাল ফল খাওয়ার উপকারিতা ব্যাপক।
 |
| টমেটো খাবার 5টি উপকার |
আপনি সেগুলিকে গ্রিল থেকে তাজা বার্গারে স্লাইস করুন, কিছু রঙ এবং গঠন যোগ করার জন্য সেগুলিকে সালাদে পপ করুন বা একটি হৃদয়গ্রাহী পাস্তা ডিশের জন্য রসুন দিয়ে সেঁকে নিন, তাজা টমেটোর মতো কিছুই খাবারে খোঁচা দেয় না।
বিশেষ করে যখন তারা ঋতুতে থাকে - মে এবং অক্টোবরের মধ্যে - এই রসালো ফলটি (হ্যাঁ, এটি প্রযুক্তিগতভাবে একটি ফল) শুধুমাত্র স্বাদে নয়, সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধার জন্যও বড়। যে বলে, টমেটো সবার জন্য নয়। এগুলি সবচেয়ে সাধারণ খাদ্য অ্যালার্জিগুলির মধ্যে একটি। এগুলি কিছু লোকের মধ্যে কিছু অপ্রীতিকর হজমের লক্ষণও সৃষ্টি করতে পারে। অন্যদিকে, টমেটো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়ার হাউস এবং অন্যান্য অনেক প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও পুষ্টিগুণে ভরপুর।
এটি মাথায় রেখে, এখানে কিছু আশ্চর্যজনক জিনিস রয়েছে যা আপনি যখন তাজা টমেটো খান তখন আপনার শরীরে ঘটতে পারে। পড়ুন, এবং কীভাবে স্বাস্থ্যকর খাওয়া যায় সে সম্পর্কে আরও জানতে, তরমুজ খাওয়ার গোপন পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি মিস করবেন না, সায়েন্স বলে৷
{tocify} $title={Table of Contents}
 |
| টমেটো খাবার 5টি উপকার |
(1) আপনার রোদে ক্ষতিগ্রস্ত ত্বকের ঝুঁকি কমে যাবে।
অলিভ টমেটো ব্লগের প্রতিষ্ঠাতা এবং The Mediterranean Diet Cookbook for Beginners-এর লেখক Elena Paravantes, RD এর মতে, টমেটো ক্যারোটিনয়েড-এ পরিপূর্ণ, একটি বিশেষ ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আপনার ত্বককে সূর্যের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।
প্রকৃতপক্ষে, বৈজ্ঞানিক প্রতিবেদনে 2017 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত টমেটো সেবন আপনাকে রোদে পোড়া হওয়া থেকে বাধা দিতে পারে, যার ফলে আপনার UVB-প্ররোচিত ত্বকের টিউমারের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
(2) আপনার মেজাজ উন্নত হতে পারে।
টমেটো শুধু আপনার খাবারের স্বাদ বাড়ায় না-এগুলি দীর্ঘমেয়াদে আপনার মেজাজকেও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
2013 সালের দ্য জার্নাল অফ অ্যাফেক্টিভ ডিসঅর্ডার-এর একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে অংশগ্রহণকারীরা যারা সপ্তাহে দুই থেকে ছয় বার টমেটো খেয়েছেন তাদের মধ্যে যারা সপ্তাহে একবারেরও কম টমেটো খেয়েছেন তাদের তুলনায় তাদের বিষণ্নতার হালকা বা গুরুতর লক্ষণ দেখা দেওয়ার সম্ভাবনা 46% কম। উল্লেখযোগ্যভাবে, গবেষণায় ব্যবহৃত অন্যান্য সবজি এই একই প্রভাব তৈরি করেনি।
গবেষকরা নিশ্চিত নন যে কোন পুষ্টি উপাদানগুলি সেই প্রভাব সৃষ্টি করে তবে তারা বিশ্বাস করে যে এটি লাইকোপিন সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হতে পারে," প্যারাভান্তেস বলেছেন।
(3) আপনার কিছুটা বদহজম হতে পারে।
টমেটো সবার জন্য নয়। আপনার যদি অ্যাসিড রিফ্লাক্স থাকে, উদাহরণস্বরূপ, এই বিশেষ ফলটি আপনার উপসর্গগুলিকে ট্রিগার করতে পারে, যার ফলে বুকজ্বালা, ফোলা বা বদহজমের মতো অপ্রীতিকর উপসর্গ দেখা দিতে পারে।
"তাজা টমেটোতে সাইট্রিক এবং ম্যালিক অ্যাসিড থাকে যা পাকস্থলীর অ্যাসিড বাড়ায়," বলেছেন জাস্টসিবিডি-র ফিটনেস বিশেষজ্ঞ নাটালি কোমোভা, RD৷ "নিয়মিত তাজা টমেটো খাওয়া গ্যাস্ট্রিক রসের অত্যধিক উৎপাদন বাড়ায়, যা অ্যাসিড রিফ্লাক্সকে আরও খারাপ করতে পারে।"
এর মানে এই নয় যে আপনার অ্যাসিড রিফ্লাক্স থাকলে আপনি একেবারেই টমেটো খেতে পারবেন না, তবে আপনাকে সম্ভবত অল্প পরিমাণে লেগে থাকতে হবে এবং আপনার লক্ষণগুলি পর্যবেক্ষণ করতে হবে।
 |
| টমেটো খাবার 5টি উপকার |
(4) আপনার শরীর আরও কার্যকরভাবে আয়রন শোষণ করতে পারে
আপনি কি জানেন যে কিছু খাবার আসলে আপনার শরীরকে অন্যান্য পুষ্টি ভালোভাবে শোষণ করতে সাহায্য করে? স্বাস্থ্য খালের পুষ্টি বিশেষজ্ঞ ব্লাঙ্কা গার্সিয়া, RDN-এর মতে টমেটো হল এমনই একটি খাবার। বিশেষত, তারা আপনাকে আয়রন শোষণ করতে সাহায্য করতে পারে, একটি খনিজ যা হিমোগ্লোবিন এবং মায়োগ্লোবিন তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, প্রোটিন যা সারা শরীরে পেশী এবং অঙ্গগুলিতে অক্সিজেন বহন করতে সহায়তা করে।
গার্সিয়া বলেছেন টমেটো তাদের চিত্তাকর্ষক ভিটামিন সি এর কারণে এটি সম্পন্ন করতে সক্ষম: A 1-কাপ পরিবেশন আপনার প্রস্তাবিত দৈনিক মূল্যের 27% ধারণ করে।
(5) আপনার ক্ষত দ্রুত নিরাময় হতে পারে.
কোলাজেন তৈরির জন্য ভিটামিন সি প্রয়োজন, একটি প্রোটিন যা সংযোগকারী টিস্যুতে পাওয়া যায় যা ক্ষত নিরাময়ে সাহায্য করে৷" গার্সিয়া বলেন৷ "ভিটামিন সি নিয়মিত গ্রহণ করা আপনার শরীরকে দ্রুত নিরাময় করতে সাহায্য করতে পারে যখন আপনি নিজেকে কেটে ফেলছেন, অস্ত্রোপচার থেকে পুনরুদ্ধার করছেন বা শয্যাশায়ী থেকে চাপের ক্ষত।"
প্রকৃতপক্ষে, ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ সার্জারিতে হাসপাতালের রোগীদের নিয়ে 2016 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যখন রোগীরা 1,000-মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পরিপূরক গ্রহণ করেন, তখন তারা "বিস্তৃত এবং জটিল" ক্ষতগুলির "বিস্তৃত" দ্রুত এবং ভাল নিরাময় অনুভব করেন।
